延邊金科食品機械有限公司
133-9433-0000
新聞詳情

小型機械設備 豆腐制品的美麗傳說

瀏覽數:118 

美好的味道,源自食材和味蕾的完美碰撞,在億萬次碰撞而生的奇跡當中。有這樣一類菜,懷揣著中國延綿千年的傳奇,在筵席間傳禮,在唇齒間留味,在人心中入魂。這就是豆腐制品!



一、豆腐來源說


據考證,豆腐是西漢淮南王劉安發明的。南宋朱熹在其《豆腐》詩中寫到:“種豆豆苗稀,力竭心已腐,早知淮南術,安坐獲泉布?!庇腥さ氖?一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。究其因,是當地傳說灶王上天匯報后,玉帝會下界查訪,看各家各戶是否如灶王所奏的那樣,于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦,瞞過玉皇的懲罰。傳說歸傳說,吃豆腐渣實則是古代生產力低下,沒有那么多好吃的,同時也是先民勤儉節約美德的寫照。


各地文人墨客當然也有留下許多詩句贊美。陸游在《老學庵筆記》中寫道,“嘉興人……開豆腐羹店”,遇到美食必記錄的蘇軾甚至自己做起了豆腐,還一邊作詩道,“煮豆作乳脂為酥,高燒油燭斟蜜酒?!碧展鹊摹肚瀹愪洝分刑岬?“日市豆腐數個,邑人呼豆腐為小宰羊”,可見當時在淮南一帶,豆腐已經是“熱銷單品”。




二、豆腐制品價值說


“食不厭細、膾不厭精”。豆腐起源于中國,其歷史可追溯到三千多年前,是全球最健康的食品之一。是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.是預防心血管疾病和癌癥的佳品。


三、豆制品設備說


越是豐富的資源,越是需要產品來點化來進行價值升華。


我國是利用大豆制作豆制品歷史最早的國家之一,是世界上公認的傳統豆制品發源地,中國傳統豆制品具有口感和風味獨特、營養豐富以及易于消化吸收等特點,是中國傳統食品的“瑰寶”、東方食品的精華,在東方健康飲食中扮演著極為重要的角色,對中華民族的美食傳承功不可沒。


豆制品設備,給予機械化自動化生產可能,為沒有基礎的創業者提供了便利,既提高了生產效率,又保證了產品的質量。


豆制品設備制作出來的豆腐更加綠色健康,品種多樣,適合各種宴席場合,逐漸成為百姓餐桌上****的食物